좋은 사과 고르는 법, 사과의 효능, 세척법 및 보관 방법

 

사과는 아주 흔하게 맛볼 수 있는 과일입니다. 비타민C가 많아 면역력 강화와 피부 건강에도 좋은 사과의 효능, 좋은 사과 고르는 방법, 세척방법과 보관방법에 대해 자세히 살펴보고자 합니다.

1. 사과의 효능

• 심혈관 건강 : 사과에 포함된 식이섬유와 폴리페놀과 같은 항산화 물질은 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다. 또한, 사과는 혈압을 낮추는 데도 도움이 될 수 있습니다.
• 체중 관리 : 사과는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 포만감을 오래 유지할 수 있는 과일로 체중 관리에 효과적입니다. 또한 사과에는 수분이 풍부하여 체내 독소를 배출하는 데 도움이 됩니다.
• 소화 개선 : 사과에는 펙틴이라는 식이섬유 성분이 풍부하여 소화를 촉진합니다. 또한 장 건강을 개선하는데 도움이 되고, 변비 예방에도 효과적입니다.
• 면역력 강화 : 사과에는 비타민 C가 풍부하여 면역력을 강화하는 데 좋습니다. 비타민C는 세포 손상을 방지하고 감염을 예방하는데 긍정적인 도움을 줍니다.
• 치아 건강 : 사과를 먹으면 침 분비가 촉진되어 구강 내 박테리아 수치를 낮출 수 있고, 치아와 잇몸을 건강하게 유지하는 데 많은 도움이 됩니다.

2. 좋은 사과 고르는 방법

• 색상 : 사과의 색이 고르고 선명해야 한 것이 좋은 사과입니다. 사과의 종류마다 색깔이 다르지만 빨간 사과는 붉은색 진하고 잘 드러나는 것이 좋으며, 푸른 사과는 맑고 선명한 초록색이 좋습니다. 고르고 진한 색상이 좋으며, 반점이나 흠이 없는 사과가 좋은 사과입니다. 
• 크기와 모양 : 좋은 사과는 균일한 크기와 전체적으로 둥글고 균일한 모양의 사과가 좋습니다. 찌그러진 부분이 없는 사과가 좋으며 너무 크거나 작지 않은 크기가 좋습니다.  
• 단단함 : 사과를 손으로 눌러보았을 때 단단하고 무겁게 느껴지는 사과가 좋습니다. 단단하지 않고 물렁한 사과는 신선하지 않을 가능성이 높습니다. 
• 향기 : 신선한 사과는 상큼하면서 신선한 향이 납니다. 향이 약하거나 향이 없으면 사과는 신선도가 떨어질 가능성이 높습니다.
• 껍질상태 : 껍질이 부드럽고 매끈한 것이 신선한 사과입니다. 사과의 껍질이 주름 지거나 울퉁불퉁하면 과일이 오래되어 신선하지 않을 수 있습니다. 

3. 사과 세척 방법

(1) 흐르는 물로 씻기

흐르는 물에서 사과를 손으로 부드럽게 비비면서 30초 이상 씻어줍니다. 사과를 물로 닦으면서 이물질이 제거하고 깨끗한 종이타월로 사과의 표면을 닦아주면 깨끗한 세척이 가능합니다.

(2) 베이킹소다를 이용한 세척

보울에 물과 베이킹소다를 풀고 사과를 담가 10분 정도 방치합니다. 담가둔 사과를 흐르는 물에 다시 세척합니다. 

 

(3) 식초를 이용한 세척

보울에 물과 적당량의 식초를 넣고 사과를 약 10분간 담가둡니다. 담가둔 사과를 흐르는 물에서 잘 헹궈주면 좋습니다.

(4) 사과 세척 시 주의사항

사과의 꼭지 부근에 움푹 들어간 부분에 농약이 잔류할 수 있으니 이 부분은 잘라내고 먹는 것이 좋습니다. 깨끗하게 세척한 사과는 바로 섭취하거나 냉장고에 보관하여 신선하게 유지해야 합니다.

4. 사과 보관 방법

사과를 신선하게 보관하는 방법은 다양하며 상세한 내역은 아래와 같습니다.

• 냉장 보관 : 사과는 차가운 곳에서 보관하는 것이 좋습니다. 너무 차가우면 과일이 얼 수 있기 때문에 냉장고의 과일 칸에 보관하면 신선도를 유지할 수 있습니다. 사과를 비닐봉지나 밀폐 용기에 넣어서 구멍을 살짝 뚫어주고 냉장고에 보관하면 과일이 썩지 않고 오래 보관할 수 있습니다. 냉장 보관 시, 사과는 보통 2~4주 정도 신선하게 보관이 가능합니다. 시간이 흐를수록 사과의 향과 아삭한 식감이 떨어지므로 빠르게 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
• 다른 과일과 분리보관 : 사과는 에틸렌 가스를 방출하여 다른 과일의 숙성을 촉진할 수 있기 때문에 다른 과일과 분리하여 보관하는 것이 좋습니다. 특히 바나나, 배, 토마토 같은 과일은 에틸렌에 민감하니 따로 보관하는 게 필요합니다.
• 냉동 보관 : 사과를 더욱 오래 유지하려면 껍질 벗긴 사과를 썰어서 냉동하는 것이 필요합니다. 자른 사과를 물에 2분 정도 살짝 데쳐서 얼리면 냉동해도 과일의 맛과 영양소를 잘 유지할 수 있습니다. 냉동한 사과는 파이나 스무디로 활용하기 좋습니다.

사과 세척방법과 보관방법에 유의하여 영양소가 풍부한 사과를 섭취하는 것이 좋습니다. 사과는 다양한 효능이 있어서 건강에 많은 이점이 있지만, 너무 많이 먹으면 당 섭취가 과다해질 수 있으니 적당하게 섭취하는 것이 필요합니다. 아삭하고 달콤한 사과를 먹으면서 건강을 잘 챙겨보세요.