귤의 종류와 맛있는 시기, 보관법과 세척법, 효능과 활용도 까지

1. 귤의 종류

귤은 다양한 품종이 있으며 귤 종류별로 맛과 크기, 두께와 색깔 등이 다릅니다. 귤 종류에는 우리가 일반적으로 아는 일반 귤인 완숙귤(다마고)과 청귤이 있습니다. 또한 씨가 없는 온주귤과 호도귤, 가이로귤, 사쿠라귤, 유즈귤 등이 있습니다.
달콤하고 부드러운 맛을 원하면 온주나 호도귤이 좋습니다. 다양한 요리에 활용하기에는 일반적으로 유명한 완숙귤을 선택하는 것이 용이합니다.

2. 귤의 효능

1. 면역력 강화

귤은 비타민C가 많이 들어있는 대표적인 과일이며 면역력 강화에 많은 도움을 줍니다.

• 비타민C는 면역 시스템을 강화하는데 효과적이고, 감기나 바이러스에 대한 저항력을 높여줍니다. 
• 비타민C는 백혈구의 활성화를 촉진시키며, 체내에 유해한 자유 라디칼을 제거하는 데도 효과적입니다.

2. 피부 건강 개선

귤은 피부 건강에도 많은 이점을 제공하는 과일입니다.

• 비타민C는 피부 콜라겐 생성을 촉진하고, 피부의 탄력을 유지하는 데 도움이 됩니다. 주름 개선과 피부 재생을 도와 피부 노화를 늦추는 효과가 있습니다. 
• 귤의 항산화 성분은 자외선이나 각종 오염물질로부터 피부를 보호하는 역할을 합니다.

3. 소화 개선

귤에는 식이섬유가 풍부해 소화 건강에도 도움이 되는 과일 입니다.

• 식이섬유는 변비를 예방하고 장의 운동을 촉진하면서 장 건강을 증진시키는 역할을 합니다.
• 특히 귤껍질에 들어있는 펙틴이라는 수용성 식이섬유가 장내 유익균을 촉진하고, 장 건강을 개선하는 역할을 합니다.

4. 혈압 조절

귤에 들어 있는 칼륨은 혈압 조절에도 도움을 줄 수 있습니다.

• 칼륨은 체내 나트륨의 균형을 맞추고, 혈관 건강을 개선하는 역할을 하고 고혈압 예방에 도움이 됩니다. 

5. 항산화 효과

귤은 강력한 항산화 효과를 가진 과일입니다.

• 비타민C, 플라보노이드, 카로티노이드와 같은 항산화 성분이 풍부해, 세포 손상을 예방하고 체내 유해 산소를 제거하는데 도움이 됩니다.
• 특히 디르토사이드와 같은 성분은 세포 보호와 염증 완화에 중요한 역할을 합니다.

3. 귤의 활용도 (요리법)

귤은 생과로 먹어도 맛있는 과일이지만, 다양한 방법으로 활용해 먹기도 좋습니다. 

1. 귤 음료

• 귤 주스: 신선한 귤을 착즙 하여 주스로 만들어 먹기 좋습니다. 귤을 착즙하여 자연 그대로의 맛을 느끼고, 특히 시원하게 마시면 상쾌하고 달콤한 맛이 인기입니다.
• 귤차: 귤껍질을 잘 말려서 만든 귤차는 특히 겨울철에 마시기 좋습니다. 귤껍질에 풍부하게 들어있는 비타민C 성분으로 면역력 강화와 목건강에도 도움이 됩니다.

2. 귤 디저트

• 귤 케이크: 귤을 주재료로 한 머핀이나 케이크 등은 상큼하면서도 달콤해 인기가 좋습니다. 귤의 껍질을 갈아 넣거나 귤의 즙을 넣으면 풍미가 한 살아납니다.
• 귤 젤리: 귤을 활용해 만든 젤리는 달콤하면서도 상콤한 맛이 좋습니다.
• 귤 아이스크림: 귤을 이용해 아이스크림으로 만들면 상콤 달콤 인기가 좋고, 귤을 토핑으로도 활용할 수 있습니다.

3. 귤 소스

• 귤 소스: 구운 생선이나 고기에 특히 잘 어울리는 귤 소스를 만들 수 있습니다. 샐러드드레싱으로도 활용됩니다.
• 샐러드: 치킨샐러드 등 신선한 샐러드에 귤을 토핑처럼 넣으면 색감도 이쁘고 상큼한 맛을 높일 수 있습니다. 

4. 귤이 맛있는 시기

귤은 겨울철이 제철이라 일반적으로 11월부터 3월까지가 가장 맛있는 시기입니다. 귤이 가장 맛있는 시기는 품종마다, 지역마다 차이가 있습니다. 

• 11월에서 12월: 겨울의 초반에 수확한 귤은 단맛보다는 신맛이 상대적으로 강합니다. 점차 시간이 지나면서 달콤한 맛이 더해지기 때문입니다. 겨울철 초반의 귤은 신선하고 품질이 좋다는 장점이 있습니다. 
• 1월에서 2월: 1월에서 2월의 귤이 가장 달고 육즙이 풍부해져서 가장 맛있는 시기로 꼽힙니다.

5. 귤 세척방법

귤은 껍질이 두꺼운 과일이기 때문에 농약과 불순물이 과육에 묻을 수 있어 올바른 세척방법이 필요합니다. 

• 찬물로 헹구기: 귤을 흐르는 찬물에 헹궈 주어야 합니다. 흐르는 물에 헹구면서 표면에 있는 먼지나 이물질을 제거할 수 있습니다.
• 식초 / 베이킹 소다 사용: 귤껍질에 묻은 세균이나 농약을 없애기 위해 식초물(식초 1: 물 10 비율)에 5분 정도 담갔다가 헹구면 더욱 깨끗하게 세척할 수 있습니다. 베이킹소다를 푼 물에 귤을 5분 정도 담갔다가 세척해도 귤 껍질에 있는 불순물을 효과적으로 제거할 수 있습니다.

6. 귤 보관 방법

귤은 신선한 상태에서 바로 먹는 것이 가장 맛있고 좋지만 보관방법을 유의해야 합니다.

 

1. 실온 보관

• 단기간 보관: 귤은 실온에서 2-3일 정도 보관할 수 있습니다. 하지만 직사광선이 있는 곳을 피해 서늘한 곳에서 보관해야 합니다. 온도나 습도가 높은 곳에서는 귤이 빨리 상할 수 있으므로 통풍이 잘되는 곳에 보관해야 합니다.

2. 냉장 보관

• 냉장고에서 보관하면 일주일에서 10일 정도 신선한 귤을 먹을 수 있습니다. 귤을 지퍼백이나 보관팩에 넣어 보관하면 더 오래 유지할 수 있습니다.
• 귤 껍질에 흠집이 없고 깨끗하다면 귤껍질을 벗기지 않고 냉장 보관하는 것을 추천합니다.

3. 냉동 보관

• 귤을 껍질을 벗긴 후, 작은 조각으로 소분해서 냉동 보관하면 몇 달 동안 장기보관이 가능합니다. 하지만 냉동 후에는 맛과 식감이 변할 수 있기 때문에 디저트나 스무디로 만들어 먹는 것이 좋습니다.