양배추 효능 및 부작용, 세척 보관 방법 레시피

 

양배추는 다양한 요리에 활용되는 채소로 칼로리가 낮으며 풍부한 영양소를 함유하고 있습니다. 위 건강에도 도움이 되고 면역력 강화와 다이어트에도 도움이 되는 식재료입니다. 오늘은 양배추의 칼로리, 효능과 부작용, 세척 및 보관 방법, 맛있는 레시피까지 자세히 알아보고자 합니다. 

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1. 양배추 칼로리

양배추 칼로리 : 25kcal (100g당)

• 수분 함량이 높고 식이섬유가 풍부해 포만감을 오래 유지하는 데 도움을 줍니다.
• 칼로리가 낮고 포만감을 주어 다이어트에도 좋은 식품입니다.

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2. 양배추 효능

✔ 위 건강 보호

• 양배추에 포함된 ‘비타민 U(메틸메티오닌)’ 성분이 위 점막을 보호하는 효과가 있으며 위궤양 및 위염 예방에 긍정적인 도움이 됩니다. 

✔ 다이어트 효과

• 양배추는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해 포만감을 줄 수 있으며 체중 조절에 효과적입니다.

✔ 면역력 강화

• 비타민 C가 풍부해 면역력을 증진시키고 감기 예방에 도움이 되는 식재료입니다. 

✔ 항산화 작용

• 양배추에 들어 있는 폴리페놀과 글루코시놀레이트 성분이 체내 활성산소를 제거할 수 있습니다. 항산화 작용을 통해 노화 방지 및 항암 효과를 기대할 수 있습니다.

✔ 혈압 조절

• 칼륨이 풍부하여 나트륨 배출을 도와주는 효과가 있고 혈압 조절에 도움을 줍니다.

https://im.newspic.kr/PuAvgcy

양배추는 신이 내린 선물.jpg

 

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3. 양배추 섭취 시 주의할 점 (부작용)

⚠ 갑상선 기능 저하 주의

• 양배추에는 갑상선 호르몬 합성을 방해할 수 있는 ‘고이트로겐’ 성분이 있어 갑상선 질환이 있는 분들은 과다 섭취를 하지 않는 것이 좋습니다. 

⚠ 가스 생성

• 식이섬유가 많아 과다 섭취 시 장에서 가스가 발생할 수 있으니 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다.

https://im.newspic.kr/f1NqMcS

위 건강에 좋은 ‘양배추’, OOO 질환 있다면 섭취 주의 要

 

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4. 양배추 세척 및 보관 방법

✔ 세척 방법

1. 양배추 겉잎을 한두 장 제거합니다.
2. 미지근한 소금물에 5~10분 정도 담가둡니다.
3. 흐르는 물에 다시 한번 씻은 뒤 사용합니다.

✔ 보관 방법

• 냉장 보관: 키친타월로 감싼 후 지퍼백에 넣어 냉장고 야채칸에 보관하면 신선하게 오래 유지할 수 있습니다.
• 냉동 보관: 먹기 좋은 크기로 잘라 살짝 데쳐서 냉동 보관하면 필요할 때 바로 사용 가능합니다.

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5. 양배추 활용 레시피

양배추 샐러드

• 얇게 채 썬 양배추를 마요네즈와 케첩을 섞어 양배추 샐러드로 먹기 좋습니다.
• 양배추채를 올리브유, 소금, 후추와 함께 즐길 수 있습니다.

양배추 달걀볶음

• 양배추와 계란을 함께 볶아 식사 메뉴로 활용할 수 있습니다.

양배추 쌈밥

• 양배추를 쪄서 쌈장과 밥을 올려 먹으면 건강하고 맛있는 양배추 쌈이 완성됩니다.

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양배추는 다양한 효능이 있으며 일상요리에 자주 활용할 수 있는 건강한 식재료입니다. 양배추를 깨끗하게 세척하고 올바르게 보관해 건강하고 맛있는 식사를 하시길 바랍니다!